說來,我跟詹姆士都不愛去光顧大餐廳
因為大餐廳的氣氛令人拘束, 繁文縟節一堆, 無法輕鬆享受食物.

這次, The Oregonian 2010 年新的 "Our restaurant of the year" 出來了.
一番研究後, 決定先去EL INKA 這家家庭式秘魯小館試試

(下圖: 2010餐廳年鑑上的介紹)




為了這家餐廳, 足足開了一小時的車, 由波特蘭西邊, 穿過跨河大橋, 到波特蘭東邊.
 歷經欲哭無淚大塞車. 終於到達 



當時已是下午3時. 店裡還有1, 2桌客人. 
果然是家庭式小館. 我跟詹姆士都特別期待能吃到驚喜的美味 



Menu-- 開胃菜自 $4.5 起. 最貴是 $11.99 的烤半雞.

我們點了雜誌推荐的烤雞. (半隻 $11.99)
還有開胃菜 Ceviche --DE Mariscos, seadfood. ($9.25)
 


在我身後, 就是一個磚窯. 以木柴為燃料來烤雞.
這個設計不錯, 在Portland這個又冷又長的冬天裡, 設個磚窯還可以省暖氣

老板娘不時要加柴火, 噴水降溫. 裡面一直有雞在烤.


 



Ceviche 來了. 關於Ceviche 這個菜... 是生海鮮, 以鮮檸檬汁烹調, 再佐以辣椒調味



Ceviche 來源是個謎. 有人說是玻理尼西亞發明的. 
也有人說是西班牙人帶入拉丁美洲, 更有申明是秘魯沿岸原來就有的料理


 
 
這個看起來是熟的... 但可不是用火熟煮的, 而是用酸 (檸檬汁) 煮的, 再拌上紅洋蔥, 芫萎
裡頭有蚌肉 , 花枝, 蝦子. 蕃薯跟超大的玉米粒

入口的酸味跟辣味, 真的太過癮了. 配上甜甜的煮蕃薯跟玉米真是一絕.
詹姆士心裡一直盤算著要去日本超市買些新鮮海鮮, 自己也來做.

 
店裡有小架子, 賣一些秘魯來的香辛調味跟辣椒



烤雞來囉..  這個秘魯烤雞外表黑黑的,想不到裡頭肉質好柔軟, 而且多汁.
完全沒有吃來柴柴的部位. 



很難想像這麼樣一隻雞是由木頭燒烤2到3小時才能完成. 
雞肉在烤之前已經泡過醬汁. 味道好好...



雖然很不願意承認...

但是, 我真覺得

比台灣的手扒雞, 桶仔雞都好吃 !!

最後.....

 .


哈哈!  是雞屁股啦!! 

好久沒有看到雞的屁股了~  烤得好焦
 
一口吃掉!



EL INKA

48 NE Division St. Gresham. OR 97030
Open Everyday
11am - 9 pm
 
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愛咪 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • twinny850415
  • 哇~
    好吃耶~
    想不到里面的肉还那么嫩?!!
  • 是真的好吃阿~
    香料塗粉多呀..

    愛咪 於 2010/07/28 02:03 回覆

  • hsinwu20
  • 光看第一張圖在烤的模樣, 就覺得一定很好吃~
    好像知道那一定是加了許多種香料的醃雞祕方^^
    +1
  • 我們後來把leftover 帶回家.
    研究一番後, 我吃到了孜然的味道, 詹姆士則說, 有印度風..

    大概又是什麼十幾中葯材醃漬7天7夜之類的吧~

    謝謝小欣推文

    愛咪 於 2010/07/28 02:05 回覆

  • et22
  • 不枉費愛咪&詹姆士花了這麼長時間去吃雞
    雖然外頭烤得是烏漆媽黑,但扒開後那細嫩多汁的肉
    看得我是兩眼發直ㄚ~~

    本來有點納悶,開胃菜怎麼那麼貴?一看海鮮料這麼豐富,就能理解了
    接下來就期待詹姆士大顯身手囉!!

    ps:人家也喜歡屁股<羞>
  • 在餓到發昏下, 要不是詹森阻止我, 我真要全啃光了.
    老板娘有親切的說:你們點的分量不少, 不必急著全吃掉
    我的 os是: 啥, 本姑娘只有7分飽.
    無奈為顧及優雅的形象,只得在7分飽時打包.

    屁股一事.... (((我堅持要炸酥跟烤乾一點, 而且屁股再加點辣))))

    愛咪 於 2010/07/28 02:11 回覆

  • Flora
  • "顧及優雅的形象...."你不會一上車又開始啃了吧
    不過看起來真的很好吃~~我也好想吃喔
  • 您哪一位阿???
    人家本來就走優雅路線阿..

    愛咪 於 2010/08/29 01:33 回覆