說來,我跟詹姆士都不愛去光顧大餐廳
因為大餐廳的氣氛令人拘束, 繁文縟節一堆, 無法輕鬆享受食物.

這次, The Oregonian 2010 年新的 "Our restaurant of the year" 出來了.
一番研究後, 決定先去EL INKA 這家家庭式秘魯小館試試

(下圖: 2010餐廳年鑑上的介紹)




為了這家餐廳, 足足開了一小時的車, 由波特蘭西邊, 穿過跨河大橋, 到波特蘭東邊.
 歷經欲哭無淚大塞車. 終於到達 



當時已是下午3時. 店裡還有1, 2桌客人. 
果然是家庭式小館. 我跟詹姆士都特別期待能吃到驚喜的美味 



Menu-- 開胃菜自 $4.5 起. 最貴是 $11.99 的烤半雞.

我們點了雜誌推荐的烤雞. (半隻 $11.99)
還有開胃菜 Ceviche --DE Mariscos, seadfood. ($9.25)
 


在我身後, 就是一個磚窯. 以木柴為燃料來烤雞.
這個設計不錯, 在Portland這個又冷又長的冬天裡, 設個磚窯還可以省暖氣

老板娘不時要加柴火, 噴水降溫. 裡面一直有雞在烤.


 



Ceviche 來了. 關於Ceviche 這個菜... 是生海鮮, 以鮮檸檬汁烹調, 再佐以辣椒調味



Ceviche 來源是個謎. 有人說是玻理尼西亞發明的. 
也有人說是西班牙人帶入拉丁美洲, 更有申明是秘魯沿岸原來就有的料理


 
 
這個看起來是熟的... 但可不是用火熟煮的, 而是用酸 (檸檬汁) 煮的, 再拌上紅洋蔥, 芫萎
裡頭有蚌肉 , 花枝, 蝦子. 蕃薯跟超大的玉米粒

入口的酸味跟辣味, 真的太過癮了. 配上甜甜的煮蕃薯跟玉米真是一絕.
詹姆士心裡一直盤算著要去日本超市買些新鮮海鮮, 自己也來做.

 
店裡有小架子, 賣一些秘魯來的香辛調味跟辣椒



烤雞來囉..  這個秘魯烤雞外表黑黑的,想不到裡頭肉質好柔軟, 而且多汁.
完全沒有吃來柴柴的部位. 



很難想像這麼樣一隻雞是由木頭燒烤2到3小時才能完成. 
雞肉在烤之前已經泡過醬汁. 味道好好...



雖然很不願意承認...

但是, 我真覺得

比台灣的手扒雞, 桶仔雞都好吃 !!

最後.....

 .


哈哈!  是雞屁股啦!! 

好久沒有看到雞的屁股了~  烤得好焦
 
一口吃掉!



EL INKA

48 NE Division St. Gresham. OR 97030
Open Everyday
11am - 9 pm
 
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