看到這碗豬血湯,不要以為我秘密回台了!
豬血湯是回台灣必吃美食, 但是若要等到回台灣才能吃, 那真的太苦了..
亞洲超市冷涷櫃一角有見到用塑膠碗裝的' pork blood". 萌生自己做豬血湯的念頭
材料: 韭菜 / 油蔥酥 / 沙茶醬 /醬油 /白胡椒粉
韭菜頭跟油蔥酥, 沙茶醬直接在湯碗裡爆香. 之後加入水和醬油調味
水沸後, 再加入燙過8分熟的豬血塊再煮滾
豬血要等水滾後再下. 否則煮太久會豬血會過老~
舀上一碗熱騰騰的豬血湯,上頭再洒上新鮮韭菜 + 白楜椒粉, 就可上桌
如果能再加點炸得香酥的豬油渣,就更完美! (可利用炸豬油渣的豬油爆香, 會更美味)
食後感:
豬血含有豐富鐵質, 可以補氣色. 所有邁入人老珠黃的歐巴桑,三不五時要來一碗
豬血沒有什麼熱量, 可以維持曼妙身材. 中廣身材的歐巴桑肚子餓時, 可以考慮以豬血湯代替雞排
豬血可以清肺. 每天騎機車,吸廢氣, 以至喊小孩失聲, 遊覽車拚歌無力的歐巴桑可以喝一點
其實, 在家煮上一鍋擱在冰箱裡很方便, 想吃時不必特別跑到夜市~ 懶人可以試試.
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