傳說台北" 鼎泰豐" 曾列紐約時報 "全球十大餐廳"
於是, 我和詹姆士也來朝聖一番
中午時分, 店門口前已經呈現人山人海的狀況.
大家在店門口先抽號碼牌, 望著柱子上慢慢跳動的號碼牌痴痴的等著
台北街頭冷風颼颼, 幸好鼎泰豐在騎樓設了2個大型烤爐, 免得大家冷得流鼻水
經過1 個半 小時的等待... (幸好在花博有練過, 現在排隊功力大增, 1.5小時--> 小CASE !)
先來盤前菜--油燜苦瓜
這盤苦瓜吃來平平. 水準之上,但也沒有驚艷. 下次可以省略
紹興醉雞
不帶骨的醉雞, 一口咬下有淡淡酒香, 水晶涷般QQ的肉質. 好吃!!
主角--湯包
為了吃出真功夫, 我們點傳統式的湯包
大小剛好一口的湯包, 擱在湯匙上, 一口咬下有鮮美的湯汁流出.
我和詹姆士評比是 : 好吃~ 無可挑剔!
但沒有想像中會有火山爆發, 或天旋地轉的背景出現.
可能是我們的期望過高 (特別是經過1.5小時的痴痴等待)
湯包不必一次點多, 需要時再加點. 因為不趁熱吃, 外頭的皮擱在冷空氣中,一下子就會變硬,影響口感
蛋炒飯
2個大胃王怕肚子空虛, 點了炒飯
其實炒飯個頭不大, 分食之後,一人約2小碗.
火候, 調味,香氣不俗. 不簡單
最後來道酸辣湯做結尾 (小辣)
這酸辣湯是個人評比--最優!
蛋絲,豆腐,豬血這些軟嫩的食材做到口感一致(有些店的酸辣湯豆腐可能比豬血硬)
配上筍絲, 和調的恰恰好的酸度和辣度, 讓我點頭如搗蒜~
總評: 一家餐廳要做出每一道菜都合客人口味是很難的
但是鼎泰豐在我認為, 至少做到了每道菜都在水準之上. 也許沒有大驚艷, 但可說"在口味上是沒什麼好抱怨的"
地址: 10651台北市大安區信義路二段194號(永康街口)
TEL:02-2321-8928
營業時間：
週一~五：10:00-21:00／例假日：09:00-21:00
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