愛咪的小窩

大家一定都有買過沖泡式的調味麥片或濃湯包吧?
以前當上班族時, 抽屜裡一定會有隋身包麥片. 肚子餓了一沖開水就能解解饞
調味麥片或湯包味道好好. 可是,不可能拿來當正餐呀! 一次泡10包? 不經濟而且攝取到的鹽份也會過量

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雖說已經進入三月, 心裡很期盼的春天似乎還沒有急著到來
後院現在可以說除了草皮以外,一片光禿禿..
每天早上我總是要關心一下  去年剛種下的樹是不是開始長葉子了
居然,今早上拉開窗簾... 飄雪阿!!  但是溫度還是不夠低, 雨水夾雜著雪花.. 草上雪亮雪亮的
隂冷的天, 來做韓式涼拌豆牙好了! 麻油的香氣, 加上豪爽的辣椒跟蒜頭, 很對我的胃!

材料跟做法--當然是懶人版:
黃豆芽
蔥絲
調味料:  麻油+ 橄欖油 /  蒜泥( 份量看個人嘍, 我喜歡多一點) /  糖. 鹽. 辣椒粉 (1:1:1)

做法:
1. 川燙黃豆牙. 燙好後記得立即沖冷水降溫
2. 調味料全部喇成一碗
3. 燙好的黃豆牙放入 蔥絲 + 調味料,  用手抓勻
4. 完成!!  大概3個小時之後就可以吃了.  不過,我覺得放隔夜吃更夠味

後記: 剛才一個越南好友來家裡, 啃食了一堆黃豆牙. 看來只要是美食, 不分國界人人愛 (疑?好像在誇自己)
但是... 我跟她談到林書豪, 她居然沒有聽過!! 
看來, 人除了工作和讀書要認真外, 偶爾也要看電視..

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看到這碗豬血湯,不要以為我秘密回台了!
豬血湯是回台灣必吃美食, 但是若要等到回台灣才能吃, 那真的太苦了..
亞洲超市冷涷櫃一角有見到用塑膠碗裝的' pork blood". 萌生自己做豬血湯的念頭
材料: 韭菜 / 油蔥酥 / 沙茶醬 /醬油 /白胡椒粉

韭菜頭跟油蔥酥, 沙茶醬直接在湯碗裡爆香.  之後加入水和醬油調味
水沸後, 再加入燙過8分熟的豬血塊再煮滾

豬血要等水滾後再下. 否則煮太久會豬血會過老~
舀上一碗熱騰騰的豬血湯,上頭再洒上新鮮韭菜 + 白楜椒粉, 就可上桌
如果能再加點炸得香酥的豬油渣,就更完美!  (可利用炸豬油渣的豬油爆香, 會更美味)
食後感:
豬血含有豐富鐵質, 可以補氣色. 所有邁入人老珠黃的歐巴桑,三不五時要來一碗
豬血沒有什麼熱量, 可以維持曼妙身材. 中廣身材的歐巴桑肚子餓時, 可以考慮以豬血湯代替雞排
豬血可以清肺. 每天騎機車,吸廢氣, 以至喊小孩失聲, 遊覽車拚歌無力的歐巴桑可以喝一點
其實, 在家煮上一鍋擱在冰箱裡很方便, 想吃時不必特別跑到夜市~ 懶人可以試試.

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這個小點心是我一個越南好友教我的~
她為了抓住她美國男友的西方胃, 鑽研了不少好做好吃的西方菜
因為實在太容易了~ 也被東方胃接受. 所以當日本朋友來訪時,我也做了一些配酒,配話吃~

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詹姆士是家裡的西餐廚師. 凡舉義大利麵, 披蕯,牛排...都是他的強項
上週週末是國慶假期. 爬完山回家,肚子咕咕叫.
 靈機一動想來做pizza, 順便call 朋友一起來家裡吃

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我們家後院分2個部份
我喜歡花花草草 ,因此花農部份由我扮演
詹姆士喜歡種能吃的, 因此他是家裡的菜農

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阿舍乾麵---早在半年前或更早, 就密切注意各方美食網友的評論
似乎不吃它一下, 會對不起自己, 趕不上潮流.
去年秋天, 算好了半年的交貨期; 撥了電話,跟妹妹報告:

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原本就打算來個燒酒雞趴來給沒吃過補的越南和中國朋友体驗一下 
無心插柳 柳成蔭.  
 
 中國朋友 charmmy說 : 11/11, 4條1, 是中國的光棍節

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我們最近有點迷上墨西哥TACO, 連跟朋友去聚餐時都把它列為主要話題
那天,詹姆士不知哪裡借來的膽, 跟討厭墨西哥菜並且脾氣硬得跟石頭似的Wess 先生強力推銷TACO
搞得Wess 先生氣得滿臉通紅, 真怕他中風.

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話說, 看到小肥前些天分享的友情直送那個麵包. 
我馬上衝到櫃子前, 看看我的 "那個" 芝麻醬
這一幕要回到淒風苦雨的人間4月天. 

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詹姆士一向對根莖類食物有莫名的排斥. 
所以凡舉馬鈴薯, 蕃薯, 芋頭 等都列為餐桌上的 "冷門食物" 
而我呢, 是這類食物的愛好者...  每次做飯時, 都好兩難..  

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好久沒有po懶人菜了. 今天po一下懶到最高點的晚餐.
晚餐的材料如下:
COSTCO烤雞一隻(美金4.99) + 超市生菜一顆 + 即時馬鈴薯粉一包

雖是懶人餐,絕不是馬虎餐 !  餐前湯可不能省:   蕃茄湯一缶

先做馬鈴薯泥!   做法: 只要會煮泡面, 就會煮馬鈴薯泥!   清水或牛奶燒開, 薯粉倒進去攪拌攪拌即成!

餐前提外話: 我們還蠻愛去COSTCO的,
而且要挑星期六下午3-4點左右.
因為每週六下午COSTCO的試吃阿媽就會一字排開. 大家可以從第一攤吃到最後一攤.
每週菜色都會有調整, 上週是: 先吃POUND CAKE (香甜的磅蛋糕), 再來有雞肉, 牛排, 鮭魚排漢堡. 墨西哥煮豆子,
煎餃, 炒飯, 泡芙冰淇淋, 雞肉, 牛肉香腸..當我吃到快噎著時, 詹姆士適時的去跟對面阿媽拿了一杯汽泡果汁來.
試吃的份量不會多, 但是從頭吃到尾, 套句詹姆士同事的話: "我們全家去一趟COSTCO,回家就不必吃飯了!"
雖不清楚這一家子是哪一國人, 但是可見COSTCO試吃的場面多熱鬧了.
我們喜歡去COSTCO採買固定的雜貨. 像咖啡豆, 有機豆奶
(咖啡加豆漿, 取代牛奶.  好喝以外, 少了牛奶的脂肪,身体也少負擔)
COSTCO有好幾個牌子的咖啡豆品質不錯, 也能買到有機的橄欖油.
上主菜了: COSTCO香料烤雞

切下生菜, 配上蕃茄片. 最後淋上義大利式油醋及芝蔴

懶人菜全餐, 無油煙料理

最後加映: 懶人好幫手
5 口的瓦斯爐. 剛開始還真不習慣. 目前只能達到一次燒3個菜的功力, 有朝一日,一定要訓練成一次燒5樣菜!!

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