很多台灣的朋友都問我: 聖誕節你家烤不烤火雞呀??  
我聽了一時間滿頭霧水.  心裡想: 火雞不是11月感恩節的事嗎??      
後來, 想了想...也對, 我記得在台灣的確在聖誕節前系, 各大西餐廳都有提供貴死人, 給各情侶奉獻荷包的火雞大餐

我查了下資料: 原來不管是聖誕節或感恩節都是可以烤火雞的~
只是一般在美國, 還是在感恩節吃得多.  只要到了感恩節前夕, 就可以看到各大名廚在節目上介紹各式烤火雞的方法


今年感恩節適逢我期末考前夕... 不像去年, 可以悠閒的先把雞泡在調過香料的水裡, 去去動物園, 傍晚回來烤雞.
所以, 感謝詹姆士上得了廳堂, 下得了廚房. 今年, 我專心的在房裡猛研究美國的" First Amendment" (是美國憲法之一, 真是苦了我這個外國人, 連自己國家憲法都搞不清了, 來這裡研究別國憲法), 而詹姆士全權負責烤火雞大事

 
我們還是一樣在超市買了最小的一隻火雞. 今年這隻重10磅 (4.5公斤)
今年我們比較忙, 就直接退了冰, 簡單處理就要進烤箱烤

 做了一些配料. 填在雞的肚子裡跟鋪在烤盤底下. 有洋蔥, 胡蘿蔔跟芹菜. 
烤好雞後, 會把這些吸了湯汁的蔬菜打成泥, 過濾, 就變成可以沾著肉吃的gravy 
不同家庭, 可能有不同做法. 有一個朋友是在雞肚裡塞百里香, 蘋果

為了怕火雞長時間在烤箱裡把她雄偉的胸部烤焦了...所以進烤箱前先給她穿個簡便胸罩

 


今年詹姆士是做蒜頭雞...    每隔一段時間, 他把雞拉出來, 刷上橄欖油+蒜汁+鹽 的調味汁

烤的時間要視火雞大小來決定.  我們這隻火雞就在烤箱裡待了3-4小時才可以出來見人


配菜是烤蘆筍, 紅酒醋四季豆, 馬鈴薯泥, 麵包

相傳美國移民初上美洲大陸, 受到印地安人許多的幫助, 他們就在這一天, 用美州大陸特有的火雞, 做了大餐, 感謝一年裡所收受的一切

因此, 我們在吃火雞前, 感謝上帝一年來給我們的照顧
 
 當然啦~  今年能吃到豐盛的烤火雞...特別要感溫詹姆士大廚的辛勞

 
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愛咪 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

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  • pinkrose8866
  • Merry Christmas & Happy New Year!

    看起來好好吃
    皮焦焦的
    吃起來一定很香

  • 噗~ Lily怎麼知道我喜歡吃雞皮呀~

    愛咪 於 2009/12/29 10:01 回覆

  • julia27889
  • 真厲害耶
    火雞烤得好香啊

    新年快樂
    學業順利
    身體健康
    愛咪coco乖乖
  • 謝謝Julia稱讚詹姆士...讓他有動力再幫我繼續烤雞~

    滿滿的祝福收到了喲~ 也祝福julia全家新年快樂~ 新希望都可以順利完成!

    愛咪 於 2009/12/29 10:03 回覆

  • k0927482272
  • 聖誕節快樂啊~

    小晰^^
  • 新年快樂呀~ ^-^

    愛咪 於 2009/12/29 10:04 回覆

  • tiffanycpc
  • 真的要感謝詹姆士幫忙照顧,
    才有幸福的烤火雞可以吃啊.
    好男人.
  • 他是不錯呀~ ^-^
    安爸的手藝更令人羡慕說

    愛咪 於 2009/12/29 10:08 回覆

  • et22
  • 詹姆士還挺有兩把刷子的,把火雞烤得色香味俱全
    <雖然中間那個字我聞不到~但看配料裡有蒜頭,肯定香噴噴>
    苦了在佳節裡還要k書的愛咪,不過有心愛的人的料理可吃也是值得囉!!
    <離學生生活好久的我,還挺懷念熬夜唸書的日子捏~>
    耶誕節快樂~
  • 這次火雞烤得有點略乾 但是皮的部份很脆
    我有建議他雞肚裡也塞蒜頭 來個蒜頭雞
    無奈提議無效... 我把感恩節火雞硬是幻想成土窯雞了

    愛咪 於 2009/12/29 10:28 回覆

  • vivian3578
  • 桃子推4
    好棒的火雞大餐...
    好賢慧的詹姆士(我下次要預約詹姆士來幫我烤雞)
    呵呵~
    那火雞肉好迷人耶....
    真令桃子垂涎三尺~
    愛咪要讀憲法沒空啊!!我我我...來幫你吃!(興奮)
  • 喲~ 預約詹姆士幫妳烤雞喔...那愛犬不就會在一旁飲泣嗎? 呵
    自製火雞的好處是可以吃免驚....
    不過 我在等妳po跟愛犬去吃的聖誕大餐啦

    愛咪 於 2009/12/29 10:31 回覆

  • vivian3578
  • 桃子推4
    好棒的火雞大餐...
    好賢慧的詹姆士(我下次要預約詹姆士來幫我烤雞)
    呵呵~
    那火雞肉好迷人耶....
    真令桃子垂涎三尺~
    愛咪要讀憲法沒空啊!!我我我...來幫你吃!(興奮)
  • gwuhua1984
  • 嗯嗯
    聖誕節也是吃火雞的呢...
    但弄個火雞好麻煩
  • 不會吧
    你可是烤雞達人呀 這可不算什麼呀

    愛咪 於 2009/12/29 10:31 回覆

  • 悄悄話
  • gwuhua1984
  • 我只是烤雞
    並不是烤火雞啊
    烤火雞腿是很可怕的事...
    超大
    烤超久
  • 是阿
    不小心就變成火雞乾

    愛咪 於 2009/12/30 04:10 回覆

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