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說來,我跟詹姆士都不愛去光顧大餐廳
因為大餐廳的氣氛令人拘束, 繁文縟節一堆, 無法輕鬆享受食物.
這次, The Oregonian 2010 年新的 "Our restaurant of the year" 出來了.
一番研究後, 決定先去EL INKA 這家家庭式秘魯小館試試
(下圖: 2010餐廳年鑑上的介紹)
為了這家餐廳, 足足開了一小時的車, 由波特蘭西邊, 穿過跨河大橋, 到波特蘭東邊.
歷經欲哭無淚大塞車. 終於到達
當時已是下午3時. 店裡還有1, 2桌客人.
果然是家庭式小館. 我跟詹姆士都特別期待能吃到驚喜的美味
Menu-- 開胃菜自 $4.5 起. 最貴是 $11.99 的烤半雞.
我們點了雜誌推荐的烤雞. (半隻 $11.99)
還有開胃菜 Ceviche --DE Mariscos, seadfood. ($9.25)
在我身後, 就是一個磚窯. 以木柴為燃料來烤雞.
這個設計不錯, 在Portland這個又冷又長的冬天裡, 設個磚窯還可以省暖氣
老板娘不時要加柴火, 噴水降溫. 裡面一直有雞在烤.
Ceviche 來了. 關於Ceviche 這個菜... 是生海鮮, 以鮮檸檬汁烹調, 再佐以辣椒調味
Ceviche 來源是個謎. 有人說是玻理尼西亞發明的.
也有人說是西班牙人帶入拉丁美洲, 更有申明是秘魯沿岸原來就有的料理
這個看起來是熟的... 但可不是用火熟煮的, 而是用酸 (檸檬汁) 煮的, 再拌上紅洋蔥, 芫萎
裡頭有蚌肉 , 花枝, 蝦子. 蕃薯跟超大的玉米粒
入口的酸味跟辣味, 真的太過癮了. 配上甜甜的煮蕃薯跟玉米真是一絕.
詹姆士心裡一直盤算著要去日本超市買些新鮮海鮮, 自己也來做.
店裡有小架子, 賣一些秘魯來的香辛調味跟辣椒
烤雞來囉.. 這個秘魯烤雞外表黑黑的,想不到裡頭肉質好柔軟, 而且多汁.
完全沒有吃來柴柴的部位.
很難想像這麼樣一隻雞是由木頭燒烤2到3小時才能完成.
雞肉在烤之前已經泡過醬汁. 味道好好...
雖然很不願意承認...
但是, 我真覺得
比台灣的手扒雞, 桶仔雞都好吃 !!
最後.....
.
哈哈! 是雞屁股啦!!
好久沒有看到雞的屁股了~ 烤得好焦
一口吃掉!
EL INKA
48 NE Division St. Gresham. OR 97030
Open Everyday
11am - 9 pm
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